L’établissement O’Randonnai situé en bordure de la route départementale 918 est en train de revivre après avoir fermé ses portes à cause de la crise sanitaire. Le chef Christophe Cuvillier, 42 ans, originaire de la région parisienne a décidé de proposer sa cuisine à la population locale et aux automobilistes de passage (et ils sont nombreux) qui traversent chaque jour la commune de Randonnai. Voilà un nouveau challenge pour celui qui s’est formé dans de très grandes cuisines parisiennes durant de nombreuses années. « J’ai travaillé aux côtés d’Alain Ducasse et Joël Robuchon, »explique l’intéressé. C’est auprès de ces grands noms qu’il a grandi et trouvé son style. Après vingt ans à Paris, il va tenter une première expérience à son compte dans l’Orne du côté de Flers. Dans son restaurant, Christophe Cuvillier se fait connaître et affirme une cuisine originale, basée sur des produits de qualité. « Au bout de trois ans, j’ai décidé de voir plus grand et j’ai revendu mon restaurant fin 2022. » Notre cuisinier va alors tomber sur l’annonce du O’Randonnai qui attire son attention. Il décèle un réel potentiel et se lance au mois de février 2023. Le temps de quelques travaux, il ouvre un mois plus tard en mars. Christophe Cuvillier a décidé de surprendre avec une cuisine travaillée avec des produits frais, de saison. Une cuisine maison durant la semaine. « Tous les jours, je propose deux entrées, deux plats, deux desserts différents. » Le week-end, il monte en gamme avec une cuisine gastronomique. La clientèle va redécouvrir l’endroit qui a quelque peu changé. « Je peux accueillir une centaine de personnes et je dispose d’une terrasse qui sera bientôt ombragée. J’ai aménagé dans le prolongement du bar un petit salon avec un coin jeux (baby-foot). » À partir du mois de mai, O’Randonnai fera aussi hôtel avec ses 10 chambres climatisées qui seront prêtes pour le début de la saison touristique. Au quotidien, Christophe Cuvillier travaille avec quatre personnes.
Pratique :
Ouvert du lundi au dimanche midi. 8h30-21h/22h. Fermé le mardi.
5 route de Sainte-Anne 61190 Randonnai.
Tél. 02 33 24 36 47 – Port. 06 63 33 85 22
Mail : chris.92@live.fr
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Christophe Cuvillier démarre une nouvelle aventure culinaire à Randonnai.