Julien Joseph et Laëtitia Vieira à Prépotin.
Quand on leur parle aujourd’hui du grand saut qu’ils ont effectué l’an dernier, Laëtitia et Julien sont catégoriques : « On a eu raison de le faire.» La Seine-et-Marne et leur vie professionnelle d’avant sont désormais très loin de leurs envies actuelles. En janvier 2020, après s’être formés au maraîchage biologique, ils ont franchi le pas en trouvant leur petit coin de paradis. « Nous avons longtemps cherché. On a failli acheter une ferme avant d’aller prospecter dans la Creuse et le Cantal puis de venir un peu par hasard ici dans Le Perche. » L’agent immobilier avec qui ils sont en contact leur promet l’endroit idéal à Prépotin. « On n’y croyait pas trop au départ. Mais en arrivant sur place, nous avons eu un coup de cœur immédiat pour cette prairie exposée plein sud avec sa petite maison. » Soutenus dans leur entreprise par le Parc Naturel Régional du Perche et la coopérative d’activité et d’emploi agricole « Rhizome », afin de tester les techniques et voir les débouchés d’ici trois ans, le couple s’est mis au travail pour produire ses premiers légumes de façon non mécanisée. « Nous utilisons la technique du bâchage pour préparer nos surfaces sans retourner les sols. Une prairie est naturellement très riche. » En juillet dernier, Laëtitia et Julien ont commencé à récolter le fruit de leur travail en bio. Régulièrement, ils échangent avec les maraîchers du coin qui « les guident et les conseillent. On s’entend tous très bien. Cette entraide est extraordinaire. » Le samedi matin, rendez-vous est pris avec la population sur la place de la mairie de Prépotin pour vendre en direct et en hyper local. Le succès ne se dément pas. Ils en profitent pour vendre également les produits de producteurs du secteur avec qui ils ont noué des partenariats. Les habitués se pressent pour acheter toutes sortes de légumes. « En 2021, nous allons cultiver une quarantaine de variétés classiques, anciennes voire originales, en plein air ou sous serre, » précise Julien. « Les Jardins d’Orion » vont donc monter en puissance toujours dans le respect des règles de la permaculture. Aux légumes, Laëtitia souhaite y associer les fleurs et les plantes médicinales. Julien, lui, a planté des arbres fruitiers à l’automne. Tout un programme ou plutôt un projet de vie dans lequel chacun vit intensément le moment présent.
